Дизайн проект кафе или ресторана

По утвержденному варианту планировки составляется технологическая карта с оборудованием (технология производства) с учетом технического задания. В зону кухни, а также в зал с посадочными местами, служебные и складские помещения, вносятся корректировки с учетом требований действующих ГОСТов, СНиПов, санитарных норм, правил пожарной безопасности и правил охраны труда.

На этом же этапе выполняется 3D визуализация помещений, которая позволит дать понимание объема помещений и как работает в выбранная тематика.

Это поможет заказчику оценить и визуально понять проектируемый объем, а также позволит, не дожидаясь выхода на строительную площадку, внести необходимые правки, тем самым избежать лишних финансовых затрат.

Параллельно ведется работа над рабочими чертежами:

• Отделочные планы,
• Развертки стен,
• Ведомости отделки,
• Спецификации светильников,
• Мебели и оборудования,
• Подробные чертежи элементов оборудования интерьера.

В процессе комплектации и подбора отделочных материалов некоторые элементы идут под замену или пересматриваются, из-за невозможности поставки, высокой стоимости или сложных особенностей сборки и подключения.

После утверждения варианта комплектации, выдается задание для разработки смежных разделов:

• Водоснабжение-водоотведение;
• Отопление, вентиляция и кондиционирования;
• Электроснабжение;
• Электроосвещение.

Нагрузки инженерных сетей рассчитываются с учетом принятой концепции дизайна. Далее, после согласования этапов проектирования проводится расчет стоимости работ, в том числе отделочных, расходных материалов.

Помимо этапов по созданию и проектированию дизайн проекта, существует не менее важный этап - оформление входной группы и фасадов, которые отражают суть заведения и работают на привлечение посетителей.

Заказ комплексного дизайн проекта позволит снизить риск переделок в процессе реализации, а также позволит уменьшить финансовые расходы на дизайнерские и технические решения.

В наше практики часто встречается такие случае, что за профессиональной помощью к проектировщикам и архитекторам обращаются владельцы уже действующих заведений, с просьбой пересмотреть интерьер частично или полностью, для смены бренда, направления кухни, планировки помещений с целью грамотно организации пространства. Иногда вмешательство в существующий интерьер ограничивается только декором и пересмотром сценария освещения, иногда поставленная задача перед архитекторами требует объемных мероприятий, например:

• Перепланировка,
• Перенос входной группы,
• Замена отделочных материалов, мебели или предметов освещения.